Wszystkim tym, którzy chcą poznać bliżej tradycję góralską, chciałam zaproponować prawdziwe góralskie śniadanie. Takowym dawniej były bryjki. To niespotykana dziś potrawa, która była dawniej serwowana na śniadania, które były dla górali najważniejszym posiłkiem w ciągu dnia.
Zapraszam do wspólnej podróży kulinarnej!
Przygotuj:
- mąkę (jęczmienną lub pszenną),
- wodę,
- sól,
- masło.
Posól wodę i zacznij ją gotować. Kiedy woda zacznie wrzeć zacznij do niej wsypywać mąkę, wsypuj ją do momentu, w którym cała mieszanka osiągnie konsystencję śmietany. Tak przygotowaną miksturę gotuj na wolnym ogniu przez około pół godziny. Po tym czasie zdejmij garnek z ognia i wyłóż ciepłą masę na talerz. Zrób na środku wgłębienie i uzupełnij je stopionym masłem. Zjedz na ciepło.
Zamiast masła można tez użyć mleka.
Tak przygotowywane śniadanie dawało bardzo dużo energii na cały dzień pracy.
Smacznego!
